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有次 特製 柳刃包丁 9.5寸（28.5cm）水牛柄 有次 特製 柳刃包丁 9.5寸（28.5cm）水牛柄の詳細情報
有次 特製 柳刃包丁 9.5寸（28.5cm）水牛柄。京都有次の特製 柳刃包丁（刺身包丁）、サイズは9.5寸（285mm）です。尺寸（30cm）の柳刃包丁が、半寸ほど研ぎ減ったものになります。
裏面に微細な磨きキズと、若干の錆除去痕があります。痩せていますが、まだまだ活躍してくれると思います。柄は新品の水牛柄が付いています。
刃渡り（実寸／切っ先からマチまで）：285mm
全長：428mm
刃幅（アゴ）25mm
峰厚（アゴ）：4.5mm
現行カタログ掲載価格（令和6年8月22日版）：特製 柳刃包丁 27cm／41,250円 30cm／47,850円
※慣習的に、マチのある包丁（柳刃や薄刃など）の刃渡りは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁（出刃など）の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。
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